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MEIN PODCAST bei PODSTER.DE

Tue, 23 May 2006 14:08:29 +0200

FAQ ? Oft gestellte Fragen

Thu, 18 May 2006 16:50:30 +0200

Frage: Wo kann ich ?Yufka? kaufen? Antwort: Fast in jeden großen türkischen Lebensmittelgeschäft. Manche haben sogar täglich frisch hergestellte Yufka. Sie sind zum kräuseln besser geeignet. Ansonsten sind sie in vakumisierten Packungen zu finden. Frage: Kann ich auch den tiefgefrorenen Blätterteig aus deutschen Supermärkten verwenden? Antwort: Die Füllungen eignen sich zwar auch für solche Teigblätter aber die beiden Produkte unterscheiden sich durch ihrer Herstellung. Man kann sie deshalb nicht für diese traditionellen Rezepte nehmen. Sie können auch unten in Kommentar ihre Frage stellen. Sobald wie möglich wird sie beantwortet.

Börek-Rezept Hören

Sun, 07 May 2006 17:10:16 +0200

Die Audiodatei hat 2,9 MB Größe ca. 3 Minuten Spielzeit

Börek-Rezept zum Download

Sun, 07 May 2006 17:03:18 +0200

Alle Zutaten was Sie zum Börekherstellung brauchen...

Backvorbereitung mit Bilder

Sat, 06 May 2006 13:07:57 +0200

BACKVORBEREITUNG: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech einfetten. Statt einfetten kann man auch Backpapier benutzen.

Ein Teigblatt in das Backblech legen, mit den Fingern kräuseln und etwas von der Joghurtsoße verteilen. Zwei weitere Teigblätter ebenfalls kräuseln, in das Backblech legen und jeweils mit etwas Joghurtsoße beträufeln.

Die dritte Platte wird zunächst mit dem Spinat (oder mit einer anderen Füllung) belegt.
Die übrigen Platten darüber legen und dabei jedes Mal etwas Joghurtsoße darauf verteilen.
Die oberste Platte wird mit der restlichen Joghurtsoße übergossen und mit schwarzem Sesam bestreut.

Das Backblech für 25-35 Minuten in den Backofen schieben und goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und für 5-10 Minuten mit einem feuchten Tuch bedecken, wenn Sie keine harte Kruste mögen. Ansonsten bildet sich eine knusprige Schicht.
Jetzt ist der Börek fertig. Nur noch in Stücke schneiden und sofort servieren.

hallo zusammen!

Sat, 06 May 2006 12:50:03 +0200

Hier werden verschiedene beliebte türkische Spezialitäten präsentiert. Einfach ab und an vorbei schauen und genießen! GUTEN APPETIT ! ;-)